用什么做的啊？”

“蛋挞皮是我自己做的，蛋液也是我自己调的，里面还加了皇室莺桃的果肉，能不好吃么？”陈恸刷着锅说。

“牛！”周铭昱直接竖起一个大拇指。

陈恸这边也不再管他，继续做下一道菜，辣子鸡。

辣子鸡各地有各地的做法，而山城的做法是干香麻辣，还有个精髓是，在辣椒里找鸡肉吃。

陈恸选用的是去骨鸡腿肉，切块后，加入酱油，盐，蛋清，淀粉，料酒，胡椒粉腌制一会。

然后用宽油炸至外表干酥，加入辣椒和大葱姜蒜炒香，之后加入盐鸡精味精。

而且这个时候一定不能停，得不停的翻炒，直到辣椒的辣味和调料的味道进入鸡肉里，才算完。

这道菜工序不复杂，但是非常考验功夫，鸡肉炸久了就老了，没炸够就不好吃，炒制时间也得根据菜品的份量灵活计算。

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