，为此还跟自己同族的三个蒙古汗国闹掰了。

这两个民族为什么要融入汉族文化呢？因为中国人对自己的文化最看重，自尊心最强，战斗力、学习能力、复仇能力都远远超过印度人。元朝和清国的统治者都不得不用汉文化来治理汉地百姓。大英帝国远比蒙古骑兵要强大，但距离远东太远，要全面征服是相当相当有难度的，除此之外，要打败中国的任何执政者都不难，1840年已经说明了这个问题。”

莱昂内尔提出这个问题之后立即发现不太对劲，因为当场便有一个清国人，他们的美食还是清国大厨准备的呢，有点尴尬，可是唐宁这样的说法又激起了他的兴趣，原来唐宁对中国有如此深刻的理解。他又问：“照你的看法，我们应该对中国采取什么样的策略？现在商人们对中国的开放程度相当不满，他们执行条约的力度实在没有诚意！”

唐宁看了看身边不远处的徐老乡，说：“我们现在假定徐先生是大清国的首富，那么，他会不会在大清国拥有崇高的地位呢？不会的。因为他的地位不受法律的保护，一个小官儿，不用太大，大概一个省级，或者一个省内大城市的市长级别，就能够让中国的首富低头。如果不服，官员会有各种各样的办法来制服徐先生。苛捐杂税啊，手续公文的拖延啊，大员、皇族要办什么差事啊。中国的买办、帮办，是跟我们的商人站在同一个立场上的，只有中国建立起法制社会，保护私有财产神圣不受侵犯，才符合中国商人、外国商人的利益，商人是一个代表，其实，农民、工厂主、手工业者也是一样的道理。

经济学之父亚当?斯密先生早已经在《国富论》中总结了英格兰崛起的制度奥秘——我们建立起了有效的市场，通过法律和议会强化了市场公正的游戏规则。我个人的不成熟想法就是，英国应当帮助中国建立起这样的一种制度，这是符合我们的利益的。（http：／／.)。除了公平贸易之外，假如中国实在不肯开放市场，即使诉诸战争，我们也要找一个尊重法律，尊重契约的对手。否则，就像1840年的战争那样，签了协约也白签。我们的商人和外交官还会处于危险的境地。”

罗林森闻言叫好。莱昂内尔也点头表示同意，假如中国人根本不尊重条约，怎么打中国也没用。

财政大臣伍德也：“照你的意思，应该怎么‘帮’中国建立法制？”

唐宁：“中国从一不二的势力谈判，跟他们签订条约。而如何找这个说一不二的人呢？慢慢找！现在正是最佳时期，因为中国的南方出现了反清武装，这么一一不二的领袖，支持他办报办教育。当然，最重要的是不能让清军或者太平军那么快的消灭对方，我们要玩平衡，谁弱就帮谁。一直到我们找到合适的能够为中国建立新文明的领导人。”

伍德一边点头一边笑道：“这个思路很有启发性，要扶持一个讲信用的政府，这个一针见血。难怪你要求去做海峡殖民地的总督，原：“至少唐宁对中国是很了解！”

第27章长桌论道

大人们真不会享受人生，好好的吃饭多好啊，小朋友们很开心地雀跃着，因为这里有更好玩的东西——使用筷子的中餐美食！

对于这一次中餐，唐宁对大厨的要求是尽量采用普通的食材，让宾客们一看就知道是什么肉什么菜，这样一来，英国人比较容易接受异国美食。【阅读网】否则菜一端上来，一问，这是“下水”，那是“杂碎”，还有舌头、大肠，不问还好，一问之下谁受得了啊？

唐宁最反感使用名贵食材却不好吃的名菜，他引用诗人袁枚所著的《随园食单》里戒单之语，教育大厨，要戒耳餐，戒目餐。

什么叫耳餐？就是追求昂贵菜肴的名声，用浮夸的作风表示对客人的敬意。那是给耳朵吃的，并非佳肴。袁枚崇尚烹饪要精致用心，食材不必非要奢华。豆腐做好了也赛过海鲜。像水煮燕窝一类难吃又昂贵的菜统统被他讽刺为“耳餐”：反正你也就图个名贵，不如干脆在碗里放珍珠好不好啊？

什么又叫目食？就是贪多。有人仰慕用餐大方的虚名，菜多量大。那是给眼睛吃的，不是给嘴巴吃的。写到这儿老人家又说了：你不知道啊，名家写字，写得多了一定有败笔；名人做诗，做多了也会有平庸的句子。什么都讲求个精华，不能贪多，过于铺张反而显得粗糙。烹饪，求的是吃饭的人真实的享受，不是拿来炫耀给旁人看的。生活也一样：排场、名声、面子，那都不是真实落到自己身上的东西；精心准备的清粥小菜，也许既不漂亮，也不名贵，却带给胃最贴心最舒服的感受。

大厨给跪了，这位“老外”太厉害了，原本以为自己那本《随园食单》被唐宁借去看就是图个一乐，没想到唐宁不仅看懂了，还懂得