司长林在渤安府购了一处宅子,宅子里有上百个丫鬟婆子和护卫。他来信让司芷必须去司府居住,司芷无奈,只能两边来回跑,她不放心糖糖和钱氏,想着法子哄她们开心。
无秃山这边,她和戚莫正在研究大山的长期改造计划,野生动物园要慢慢建设,土豆也刚种下没多久,钱氏还在伤心,哪样事都放不下,渣爹又来捣乱。
渣爹说如果她不去渤安府,他就要亲自来,所以她只能乖乖听话。司芷觉得不管在那个世界,父母的爱都是沉重又深沉的,那她就好好享受这甜蜜的负担。
在阳光明媚的午后,司芷突然特别想吃烤鸭。但是大魏没有卖烤鸭的地方,她突然想到了一个主意。在大学期间,她曾经在烤鸭店做过半年的兼职,对烤鸭的制作过程有一定了解。她在空间里打开电子屏找了一下,真的找到了烤鸭的制作秘方,开心得手舞足蹈。
首先要做个烤炉,可古代没有那种烤炉怎么办呢?没关系,找戚莫,他点子多,不管司芷说什么、做什么,他都会无条件支持,按要求做,从不问缘由。
她跟戚莫描述烤炉的样子,还讲了她想怎么用烤炉烤鸭子,甚至把烤鸭的秘方都给了戚莫,让他去买食材。
第二天,戚莫就带了人来做烤炉,还买了上百只鸭子,太贴心了。
两个时辰后,一座长方形的砖砌烤炉建好了。烤炉分两层,外面一层是用砖石砌的,里面一层是用耐火材料做的,这样炉里的火就不会跑出来。炉顶还有个烟囱,用来排放烟雾。
在烤炉旁边,一个叫做李师傅的顾家军火头军在忙着准备。
司芷指挥戚莫、七月、钱氏和火头军们:“赶紧把鸭子宰杀了,然后放血、拔毛、洗干净。在杀鸭子之前让它们喝足水,这样煺毛会容易很多。”
七月第一次处理鸭子,她非常紧张,手心一直出汗。她深深吸了一口气,想要让自己冷静下来。
七月站在厨房里,手抖得厉害,脸上写满了紧张和不安。她面前的盆子里,有一只鸭子在安静地待着,似乎也感受到了七月内心的恐惧。周围的空气沉闷得让人喘不过气,七月觉得呼吸都有些困难。
司芷和戚莫站在她旁边,试图安慰七月:“没事的,小月月,别紧张,你这拿着鸭子的翅膀,用刀在脖子处放血。”然而,七月的心情依然难以平复。
七月双手紧握着刀,试图保持冷静。她闭上眼睛,深吸了一口气,鼓足勇气去面对眼前的鸭子。在司芷和戚莫的鼓励下,她慢慢地举起刀,对准鸭子的喉咙割了下去。
“啊,真的不行啊小姐,我不敢。”七月急得快哭了。
“行了,别为难她了,让李师傅他们宰杀,你拔毛总行了吧。"司芷实在不忍心看着七月害怕的样子,其实她自己也不敢。
戚莫拿起一只鸭子,仔细观察了一下。鸭子已经被宰杀,羽毛也被拔掉。他拿起一把锋利的小刀,开始给鸭子开膛破肚。他小心翼翼地划开鸭子的肚子,取出内脏。他的手指有些颤抖,生怕弄破了肚皮。
“ 戚大哥,你好厉害。”七月看到戚莫的动作,佩服的不行,她自己只会吃,让她拔个毛还行,她真不敢动刀子啊,呜呜。
接下来,七月开始清理鸭子。她用热水淋在鸭子身上,然后用刷子刷洗。她仔细地刷了每一个部位,不放过任何一个细节。七月的手有些发红,但她毫不在意。
司芷一边指导一边干活,她将鸭子放入热水锅中,使鸭毛变得顺滑易煺。
再用木棍撑起鸭子,用热水淋湿鸭身,然后迅速煺毛,使鸭皮紧绷。
最后取出鸭内脏,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。用刀口处灌水,从肛门处放出,反复清洗干净。
将鸭子挂起,用开水浇烫皮,使皮肤光滑紧绷。
李师傅按照戚莫的话,先将炉子点燃,炉火熊熊,燃烧着果木燃料,散发出独特的香气。
司芷把鸭子挂在烤炉上,开始烤制。烤炉里的火很旺,烤炉内,鸭子在接受炉火的烘烤,逐渐变得焦黄,散发出诱人的香气。司芷和那位火头军师傅时刻关注着火候,翻转鸭子,使其在炉内不断变换位置,确保上色均匀,直到肉质变得鲜嫩多汁,香气扑鼻。
当司芷准备把烤好的鸭子拿出来时,她的心情变得轻松起来。她知道她成功了,她深深地吸了一口气,论一枚吃货的意志有多强大。
庭院里,七月、钱氏、糖糖围在烤炉旁,欢声笑语中满是期待。随着烤炉内的烤鸭逐渐变得金黄诱人,一股淡淡的焦