友平跟着照做,从这一步开始,每一项操作都在一次次的刷新他的认知。
他自认为这两个月里掌握的糕点技术也挺多了,没想到,学不完,根本学不完!!
认真的徒弟在推好饼皮坯之后,不知打哪找来了一把尺一量,摇摇头道,“这还是小了些,十寸就是一尺,这儿才是八寸多一点儿。”
梧桐赶紧上来瞅瞅,尺上丈量出的长度是八寸,也就是二十五点五厘米,对啊,这就是十寸的大小啊。
“没错,这就是十寸。”
方友平皱眉,一副我的眼睛就是尺,寸步不让的架势,“这怎么可能是 十寸呢,这就是八寸,叫谁来看它都是八寸!”
“……”第一次被 徒弟上课的梧桐尴尬地 摸了摸鼻尖,“我我说的英寸……”
“英寸又是啥 ?自己一个寸?”
面对方友平咄咄相问,梧桐只能请教徒弟 ,“那你觉得现在该咋样,是做出十寸还是改称为八寸?”
“叫八寸吧,听着也 吉利。”
梧桐只能点头,她还能说什么,真叫做一个十寸披萨,放起料来,她都感觉血亏。
做好的面皮终于能放冰柜保存了,留一个示范用,接下来的步骤是准备披萨酱。
红葱头,蒜子切沫,一斤西柿切小块,锅热下入橄榄油,炒香食材,调料放入一调羹盐巴和 糖粉,少许黑胡椒粉和九层塔碎,炒至食材发软出水后盛出,用擂钵捶打成酱。
浓稠的酱汁铺满一张饼,酱汁上再放一层芝士碎,最上层是平铺的午餐肉片,放入窑炉里烤一刻钟。
趁烤披萨的当儿,梧桐开始往鸭嘴上挂钩子,叉入窑炉里烘烤,方友平则继续做其他的饼皮。