酱香味后加水,煮到水开。
没有高压锅,只能倒入砂煲慢炖,时间需要三刻钟左右才会到达带皮羊肉软烂糯巴的口感。
腾入砂煲盖盖之前,丢三颗冰糖入内,盖边淋一圈米酒,剩下的一切交给时间。
“鱼鳔什么时候放?”有山问她。
“一刻钟之后吧,等到羊肉入味了再放。”梧桐笑道。
有山点点头,问还有什么别的事要做?没有的话,他就……
他就什么他没说,梧桐何等聪明啊,用脚趾头想都知道他要去见张小小了,忙从旁边翻出几个大土豆,叫他削皮,教他做旋风薯塔。
切头去尾,将土豆改刀成两段长方体,土豆边上架两根筷子,铜钱厚度直刀切到尾,翻到背面,改成斜刀切,同样厚度切到尾。
这过程好玩的很,还不知道这样能做啥成品的有水在旁看得兴奋,“我能试试吗?”
梧桐笑道,“当然了,有筷子在不用怕切断,战五渣都能一次成功。”
“那我试试!”有水也挑了一个土豆削皮,在梧桐的指导下,果然一次成功。
切好七八块土豆后,梧桐又教着他们用长竹签将土豆串起来,拿着薯片轻轻往下拉,蓑衣土豆就在串上拉成了一条长龙。
“这样感觉好多好多的土豆片啊……有意思!”有水哈哈笑道。
梧桐接着让他们给薯塔拍上一些玉米淀粉。
锅里下宽油,五成油温将薯塔下锅炸,保持中小火,一直炸至鲜亮黄色变作金黄酥脆就可以了。
“你们想吃什么味,是放酱呢还是辣椒孜然粉呢?”
有水吸溜地唾沫,声音震天,“孜然孜然孜然,这个我会。”
说罢,拿着辣椒粉孜然粉跟不要钱似的洒在薯塔表面。
蝴蝶惊讶道,“好香啊,来来来,赶紧给我一串尝尝。”
美食当前,什么叫淑女,不存在的!
蝴蝶也不管烫不烫嘴,拿起一串就“咔嗞,咔嗞”吃起来。
旁边人看着薯塔被咬破发出的酥脆声哪里受得了啊?
纷纷表示这几串先吃了,回头再做些,就不客气地开啃了。
梧桐眸光一转,狡黠一笑,“我看干脆多做些,晚上现炸现卖,孜然味香飘十里,做指印饼干的人就会更多。”
大伙都同意,梧桐转身又拍拍大表哥的肩膀,“那就麻烦大表哥了!”
“哦哦哦,吃完就做。”