莫央要做的菜叫白汤杂碎，需要用到羊肚，羊肺，羊肠，羊肝这四种下货。

莫小虎和奶橘排排趴在灶台上，眼巴巴地看着莫央处理羊肚，两双眼睛都亮晶晶的，快馋出水了。

小童养夫倒是坐得矜贵板正一些，可他再稳重也不过是个半大孩子，压根掩饰不住眼底的好奇。

这白汤杂碎，若是想让汤呈现完美的奶白色，有一道步骤必不可少，那就是去除羊肚上头的“草芽子”，也就是那一层黑膜。

这黑膜只有过了碱水才能处理干净，但在这个时代，纯天然的食用碱只能从碱水湖里提纯出来。

于是莫央只好退而求其次，早早就让王莲用草木灰制备了碱性的蓬灰水，然后将羊肚放进滚热的灰水里一烫，再一捞，就轻松用刀将草芽子刮干净了。

奶橘迫不及待的冲上去吃了一嘴草芽子，很快就呸呸呸地吐了出来，气得喵嗷乱叫。

“阿央姐姐，今天什么时候开饭啊。”莫小虎眼巴巴的问道。

“快了，这就可以开饭了。”莫央熟练地捏住奶橘的后脖颈子，往这小家伙嘴里塞了一小块狼肉，才把这炸毛的奶喵哄好。

将处理好的食材放进锅里一炖，再撒上姜片葱段，花椒和食盐调味。

过不了一会儿，一锅浓稠奶白的羊杂就散出浓烈的香气来，莫央趁热将香菜碎沫撒上去，直把莫家的几个激得口水直流。

还好，没翻车。

莫央先给自己舀了碗汤，一口下去，杂碎不同的口感争相按摩着味蕾，暖洋洋的汤水下肚，莫央发出舒服的轻叹。

这个时代的羊肉，都是吃纯天然的草料长大的，羊内脏里的油沫子不仅不会影响口味，反而还增加了汤的香味和鲜味。

这一晚新鲜出锅的白汤羊杂，再配上王莲烤的焦黄酥脆的面饼子，真·香的舌头都要掉了。

“好吃，真好吃！”

一向胃口的最弱的小虎三两下就扒干净了一碗，再想讨要第二碗的时候，就被莫央无情镇压了。

“不行，你身子弱，这些东西不能吃得太多。”

“阿央姐，求你了，再让我吃一碗吧！”莫小虎哀嚎一声，用祈求的眼神看向王莲，指着他亲娘帮他说几句好话。

但很可惜，王莲现在可是莫央的头号粉丝，哪里可能会逆着莫央的意思来呢？

“你姐说得对，听你姐的。”王莲笑眯眯地掐断了莫小虎心底最后一点希望。

“姐姐，我还想吃一碗。”小童养夫一声不吭地扒完饭，刚伸出手来，脑门就被莫央轻轻弹了一下。

“不行哦阿夜，你的身子骨也没好，也不能多吃。”

“哦。”小童养夫委委屈屈的应了一声，步履蹒跚的跟莫小虎一起自闭去了。

哦对，失忆的小童养夫现在有新名字了，莫央回来之后，就连夜给他那张漂亮的脸蛋做了伪装，又给他起了个新名字，叫“王夜”。

现在小童养夫跟王莲姓，他的身世也被莫央篡改了一下，成了来投奔王莲的远房亲戚的孩子。

莫小虎和王夜这两个难兄难弟对视一眼，彼此都从对方眼里看到了惺惺相惜，就差抱头痛哭了。

莫央失笑地摇了摇头，视线转向王莲。

“娘，我没骗你吧？”

“好吃，当真好吃，娘现在啊，算是彻底的服气了。”

王莲喜笑颜开，眼中哪里还有对杂碎的嫌弃。

杂碎，现在就是王莲眼里的金山银山！

“阿央，你说咱们这白汤羊杂，一碗定价多少合适呢？”

“嗯…毕竟不是真正的羊肉，就定价十文吧。”

“十文？这会不会有点太多了。”王莲一惊。

按照王莲的想法，就算轮挂卖，一挂羊杂撑死也就十文钱。

而一挂羊杂可以做成十碗羊杂汤，平均下来，每碗羊杂的成本才一文钱。

就算卖个五文钱，每碗还有四文钱的利润，若是一天能卖个三十多碗，一个月就能赚四两银子了。

如果按照莫央的定价来，利润还能再翻一倍，一碗羊杂汤，一个月的进项，就快把莫小虎的药费给赚齐了！

王莲越算越心惊，越算越激动。

“只是可惜了，这白汤杂碎其实还并不完美。”莫央幽幽地叹了口气，摇了摇头。

“这都不完美？”王莲一惊，简直都不知道要说什么好了。

这内脏下水，原来可是羊身上最无用，最廉