“小妹,没想到你这手艺是这么好啊!”
这秦氏在分家后第二天就跟着老三跟老七回县城了,昨天赶着夜路,今天响午过后才回到家里参加上梁。
也是第一次瞧见李宝儿的手艺,秀得这一手着实让她惊艳。
李宝儿取出三个河蚌,故作腼腆的笑了说道:“也只是以前懒的出门,看了不少的杂书,无意中看到的。嫂嫂先尝尝,这个要趁热才好吃,我先给大家端出去。”
说着就把剩下来的河蚌给端了出去,让黄氏帮忙分着。
秦氏不客气的拿起一个河蚌尝了下,那香味,真的是绝了。
蒜香味掩盖了河蚌的腥味,只剩下香甜,又有嚼劲,再配上味道十足的粉丝,那口感是吸尽了汤汁的味道。
哪怕秦氏以前跟着秦家老太太吃过不少的好东西,也不得不为这吃食叫绝!
之后更是期待李宝儿做出的其他美食。
下一道煮的是田螺。
把吐好沙的田螺事先剪掉尾部,用清水焯水煮沸一会儿捞出,下油锅,放入姜片,蒜片,花椒和茱萸。
实在没有辣椒只能用茱萸代替,好在炒这道菜用的花椒比较多,能较好的掩盖茱萸跟田螺的土味。
等香味飘出后放入田螺爆炒,再下入轻度的清酒,调料,加入自调的十三香粉,焖煮至收汁,放入葱白葱段洋葱,翻炒后出锅。
又是飘香四溢的一道菜!
秦氏自小就生活在县城,在乡下也就结婚生子的那几年,出门也是屈指可数,而这河蚌跟田螺更是农家人都不吃的东西,导致秦氏根本不知道李宝儿煮的是什么食材,只知道那滋味是真的好。
就是现在这道菜,闻着味道可是劲道十足,也是让这一向懂分寸地秦氏忍不住的拿起个尝试。
花椒的香麻再加上茱萸的辣,随后又带些酒的飘香,实在是让她忍不住的多吃。
“小妹,这味道真是无人能及了!”秦氏竖起大拇指夸道。
原本自己难得回来一趟,怎么也该轮到自己表现孝心厨艺的时候,现在却是不敢在关公面前耍大刀了。
“可不是,弟妹你是不知道,这小妹也不知道哪里学来的好厨艺,每次下厨都能给人惊喜。就是咱们也不敢让小妹累着,让小妹的手糙了,要不还真想天天吃到这美食呢!”孟氏也是边吃边说道。
她还没说的是,也只有小妹做菜的时候才能给先尝口,其他的时候自己可不敢。
以前像这样的宴席等自己出去后硬菜基本都是没有了,辛苦了大半天,自己反而什么都没有吃到。
那种滋味别提有多憋屈了,所以她也更喜欢跟小妹下厨。
李宝儿听着也只是笑笑,转头就向外头喊了声叫人来端菜,然后开始继续下一道。
今天办的席面虽然不多,但煮的菜品却是丰富。
李宝儿还继续煮了糖醋排骨,手撕鸡,梅菜扣肉,油爆虾,醋溜白菜和熬的浓稠的鱼汤等几道大菜。
主食准备了大肉包子跟炸虾饼,原本小朋友最近可馋大肉包子了,可没想这虾饼一出,大家都直奔虾饼去了。
看样子无论是什么时候,油炸的东西永远是小朋友的最爱呀!
等李宝儿他们出来的时候,外面吃的是热火朝天,主桌上也都喝的面色潮红。
瞧着李宝儿出来后,每个人都跟李宝儿打上招呼。