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圣伯纳犬无需训练即可完成这些工作，因为它们有救助的本能；或者更为准确地的说，这种天性是僧侣们训练圣伯纳犬的基础。在僧侣们的陪伴下，年轻的犬与一年长的犬一起巡逻，搜寻意外伤亡的旅行者。当犬发现了遇难者，就会卧在他的身边，给他取暖，并舔~他的脸部使其恢复知觉，同时，一头犬会返回收容所报警，并带领救援者返回出事地点。

本领

除圣伯纳犬

了极强的认路本领和灵敏的嗅觉能找到埋在雪堆里的遇难者之外，圣伯纳犬有不可思议的第六感觉，可以察觉到雪崩的到来。曾有报道说，一圣伯纳犬在雪崩来临前几秒突然离开原来的位置，几秒之后就在原来的位已有数吨的冰雪。

收容所犬

尽管1800年以前收容所的这种救护犬已广为人知，但人们仍叫它“收容所犬”而没有别的名字。1800～1810年间，收容所的一头叫“巴里”的圣伯纳犬是历史上最著名的犬。在它死后长达半个世纪里，在瑞士的收容所犬被叫做巴里犬(巴里一共救了40个人，传说巴里要救的第41个人将他误认为狼杀了)。这个传说仅仅是一个有趣的故事。事实上，巴里于1814年在瑞士伯尔尼安乐死亡。至今在伯尔尼的自然历史博物馆里仍保存着巴里的肖像。

1816～1881年，救济院的气候异常恶劣，许多犬都死了。那时，很容易在山谷中找到类似的犬，在几年中，救济院的犬又恢复了以往的样子。1830年，又遇到了同样的情况，伴随恶劣天气的是由于近亲繁殖带来的缺陷和疾病的困扰，僧侣们采用异性杂交的方法使犬体形更大更健康。纽芬兰犬那时比圣伯纳犬体形更大，也有救护的本能，被选来与圣伯纳犬杂交。这个杂交犬达到了预想的目标，并没有破坏圣伯纳犬的类型和特征。但因为这样杂交，长毛圣伯纳犬

第一次出现了长毛圣伯纳犬，而在1830年以前，所有的圣伯纳犬都是短毛的。

最初人们认为长毛的圣伯纳犬更能抵御救济院的严寒，但不幸的是，冰可以冻在长毛上，这种犬并不适宜作救护用。发现了这个事实后，僧侣们将长毛的圣伯纳犬作为礼物送给了朋友们，只留下了短毛的圣伯纳犬。

英国早在1810年就进口了一些救济院的犬来与他们的马士提夫獒犬杂交，那时英国人叫这种犬做“secreddogs”，约在1828年，这种犬在德国的名字叫“alpendog”。1833年，作家丹尼尔'威尔逊第一次将这种犬命名为圣伯纳犬，但直到1965年，这个名字才明确出现，1980年这个名字才被正式确定为这种犬的名称。

同时繁殖

17世纪的后半期，在瑞士的山谷里，同时繁殖着长毛和短毛两种圣伯纳犬，最终这种犬遍布德国和其他欧洲大陆国家。

1877年，住苏黎世，由瑞士的圣伯纳犬专家主持召开了一次国际会议。在这个会议上，制定了圣伯纳犬的国际标准。

1888年，英国的圣伯纳犬俱乐部成立，他们接受了瑞士人的国际标准。这个俱乐部一直在为推动圣伯纳犬的发展而努力，这个俱乐部也是英国最古老的专门犬俱乐部之一。

编辑本段品种标准整体外貌

有力，身体圣伯纳犬

各个部位的肌肉丰富，强健有力，头颅很大，表情十分聪明。有黑色斑块犬的表情比较严峻，但本性不坏。

头部

像整个身体一样，非常有力，给人印象深刻。巨大的颅骨很宽，略呈拱形，两侧面平滑倾斜，与高而发达的颧骨相连，枕部比较发达。眼窝边缘很突出，与头的长轴形成直角。两眼之间，起始于吻部根部有一深沟，几乎穿过整个颅骨。在前半部很深，向枕部逐渐变浅。头部内侧的线从眼外角向头后部走。眼睛上方前额的皮肤有一点皱纹，向前额中部的沟集中，特别是当犬处于戒备状态时，这些皱纹更加明显，但丝毫不给人愁苦的印象。皱纹太深不理想。颅骨与吻部连接部角度陡。

吻部短，从根部向尖部逐渐变细，吻根部的深度比吻部的长度大。吻部的边缘不呈拱形，而是直的。一头相当宽的，比较浅但很明显的沟从吻根部一直到鼻尖部。上下唇边缘不齐，在下边缘形成一条向上弯的优美曲线。下唇下垂不明显。牙齿必须健全、强健、剪状咬合或水平咬合，但剪状咬合更理想。下颚突出，虽然偶见于好的犬，但并不理想；上颚突出是缺点，上颚粘膜黑色理想。